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“除夕七菜摆，来年财运开”，不管再贵记得要买，看看都是哪7样，遵循老传统，吉祥过新年
今天就是除夕啦！
在这个特别的日子里，提前祝大家新的一年身体健康，工作顺利，财源广进，家庭幸福！
过年嘛，餐桌上的每一道菜，都是有讲究的，除了好吃，还带着一份份美好的祝福。
大家吃得开开心心，迎接新一年的好运气！
来看看这些年菜，寓意好，味道更好，让我们一起过个热闹又吉祥的年！
✅生菜
【寓意】
谐音“生财”，希望新的一年财运亨通。
【推荐菜】
展开剩余85%蚝油生菜
【做法】
1、先将生菜洗净，蒜切末。
2、然后烧一锅水，加入少许盐和油，焯水生菜 1-2 分钟捞出。
3、再将蚝油、生抽、白糖、淀粉加水搅拌成调味汁。
4、最后锅中热油，炒香蒜末，加入调味汁煮至浓稠，倒在生菜上就可以出锅了。
✅芹菜
【寓意】
谐音“请财”，招财进门。
【推荐菜】
芹菜炒牛肉
【做法】
1、先将牛肉切薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌 15 分钟。
2、然后芹菜切段并焯水 30 秒捞出，蒜切末，姜切丝。
3、在热锅加油，炒牛肉至变色，捞出。
4、最后锅中加少许油，炒香蒜末姜丝，加入芹菜，调味后放入牛肉翻炒均匀，即可出锅了。
✅白菜
【寓意】
谐音“百财”，财源广进。
【推荐菜】
白菜炖粉条
【做法】
1、先把白菜切块，五花肉切片，粉条泡软。
2、然后锅中炒五花肉至出油，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽翻炒上色。
3、最后加白菜翻炒，加入水煮开后放入粉条，小火炖 10-15 分钟至汤浓，调味下就可以出锅了。
✅豆腐
【寓意】
谐音“都富”，全家富裕。
【推荐菜】
麻婆豆腐
【做法】
1、先把豆腐切块，开水中泡2-3 分钟捞出。
2、然后锅中热油，炒牛肉末至变色，加入蒜姜末炒香。
3、再加入豆瓣酱炒出红油，加入生抽、辣椒粉翻炒。
4、最后加水烧开后放入豆腐，炖 5-8 分钟，最后勾芡收汁，撒上花椒粉，就可以出锅了。
✅韭菜
【寓意】
谐音“久财”，财富长久。
【推荐菜】
韭菜鸡蛋饺子
【做法】
1、先将面粉加温水揉成面团，醒 30 分钟。
2、然后鸡蛋炒熟，韭菜切碎，混合调味料搅拌均匀成馅。
3、再面团分成小剂子，擀皮包馅，捏紧。
4、最后水开后放饺子，煮至浮起再煮 2-3 分钟，就可以开吃了。
✅腐竹
【寓意】
象征“富足”，生活美满。
【推荐菜】
腐竹烧肉
【做法】
1、先将腐竹泡发，五花肉切块，葱姜蒜切末。
2、然后把五花肉焯水后捞出，锅中炒出油，加入葱姜蒜炒香。
3、再加入生抽、老抽、冰糖翻炒上色，再加水炖 30-40 分钟。
4、最后加入腐竹继续炖煮 10-15 分钟，至腐竹入味，汤汁浓稠，调味后就可以出锅了。
✅油菜
【寓意】
谐音“有财”，财运常在。
【推荐菜】
清炒油菜
【做法】
1、先把油菜洗净，蒜切末。
2、然后锅中热油，放蒜末爆香，加入油菜翻炒至断生。
3、最后加盐和生抽，炒匀后即可出锅。
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